築地、刃ひとすじ。
1908年創業、築地場外市場の刃物専門店。家庭用から、和・洋・中のプロ用包丁まで。
§ 明治四十一年創業
一九〇八年、築地。
以来、刃物ひとすじ。
1908年、築地に店を構えて以来、刃物ひとすじ。家庭用から、和・洋・中のプロ用まで、料理人の手に応える包丁を揃える。価格は造り手・鋼・仕上げによる。一本ずつ、店頭で手に取って選んでほしい。
The craft — 鋼の細部
鋼と、研ぎと、柄。
The blade — 一刃 一本ずつ、
一本ずつ、
手に取って。
鋼の吟味、研ぎの角度、柄の手触り。価格は造り手・鋼・仕上げによる。店頭で手に取り、仕事に合う一本を。